Η λέξη κιμπαριλίκι όπως θα ξέρετε χρησιμοποιείται μόνο στην Βόρεια Ελλάδα, για όλους εμάς τους Βόρειους κιμπάρης θεωρείται ο γενναιόδωρος, ο φίνος, ο λιγόλογος, ο δωρικός, ο μεγαλόψυχος. Γράφει ο Στάθης Χαρπαντίδης Κιμπάρικο όμως είναι και το φαγητό που έχει όλα αυτά τα χαρακτηριστικά και που προσφέρει τη νοστιμιά του αβίαστα και…