Γράφει ο Στάθης Χαρπαντίδης
Για τα φοντάν του Γιάννη Παρασίδη γράψαμε σε άλλο σημείωμα μας, σήμερα θα αναφερθούμε στις χειροποίητες σοκολάτες που φτιάχνει και είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε. Εξαίσιες χειροποίητες σοκολάτες που ξαφνιάζουν ευχάριστα με την απαράμιλλη γεύση τους και την κορυφαία ποιότητα των πρώτων υλών τους.
Η Λευκή σοκολάτα με μαστίχα Χίου & ροζ πιπέρι: έχει βελούδινη υφή και ντελικάτη γεύση, το υπέροχο διακριτικό άρωμα της μαστίχας ισορροπεί με την εξωτική ένταση του ροζ πιπεριού και δίνει ένα υπέροχο αποτέλεσμα που σε πλημμυρίζει ευχαρίστηση.
Η «αυστηρή» Μαύρη σοκολάτα με Chilli & Sitchuan: Κορυφαία ποιότητα μαύρης σοκολάτας σε συνδυασμό με καυτερό τσίλι, φυσικό εκχύλισμα βανίλιας και αρωματικό πιπέρι Σετσουάν που με τη μοναδική του γεύση, το λουλουδάτο άρωμα και τις πικάντικες νότες προσδίδει βάθος στη σοκολάτα ενώ αναστατώνει τις αισθήσεις μας!
Σοκολάτα γάλακτος Gianduja: Η δημοφιλής εκδοχή της αγαπημένης σου σοκολάτας γάλακτος, σε μια φίνα, ντελικάτη & γεμάτη γεύση, με βάση τη βελούδινη πάστα από εκλεκτά καβουρδισμένα φουντούκια, που λιώνει μαγικά στο στόμα ξετρελαίνοντας τους γευστικούς μας κάλυκες. Κάθε κομμάτι της αποτελεί μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.
Ροζ σοκολάτα γάλακτος Ruby: Σοκολάτα γάλακτος Ruby εκλεπτυσμένη και απολαυστική, μια τεράστια καινοτομία στον χώρο της γαστρονομίας! Σε μοναδικά κομψή ροζ απόχρωση, από απόλυτα φυσικό χρώμα κακάο που θα σε κατακτήσει με την δροσερή και φυσική φρουτώδη γεύση της.
Προχωρώντας ένα βήμα παραπέρα θα σας προτείνουμε να συνοδεύσετε αυτήν τη σοκολάτα με ένα τολμηρό τυρί όπως το ροκφόρ ή το καμαμπέρ, μια φρουτώδη μπύρα, ένα πράσινο τσάι αλλά και μια ροζ σαμπάνια. Είναι ένας γλυκός εθισμός, εμείς επιλέξαμε γαλλικά τυριά και μας άρεσε πολύ.
Info: Τις χειροποίητες σοκολάτες θα τις βρείτε στο εργαστήριο «Le Fondant», Αδριανουπόλεως 26, Δράμα, τηλ: 2521 400381, ή θα τις αγοράσετε on line.
