Μια εβδομάδα μας χωρίζει από την σπουδαία ελληνική «Γαστρονομία της Πυράς», αναφέρομαι στο 4ο Festival BBQ που θα διοργανώσει ο Κρεοτέχνης Νίκος Κεχαγιάς στις 15 Ιουλίου.
Γράφει ο Στάθης Χαρπαντίδης
Μπροστά από το κρεοπωλείο του στη συνοικία του Βύρωνα θα στηθούν από νωρίς οι φουφούδες από τον Κύπριο δεξιοτέχνη Χάρι Θεοδοσίου τον άνθρωπο που έχει φτάσει το ψήσιμο σε άλλο επίπεδο με τις δημιουργικές κατασκευές των ψησταριών που φτιάχνει αλλά και με τα ξεχωριστά κάρβουνα που χρησιμοποιεί στο ψήσιμο από πυρήνα ελιάς τα οποία δεν καπνίζουν, δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα, ανάβουν εύκολα ενώ δίνουν επιπλέον αρώματα στο κρέας. Σε αυτή την Γιορτή πρωταγωνιστής θα είναι το καλό κρέας, ενώ oι καλεσμένοι θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν και να γευτούν όλες τις κοπές του μοσχαριού από τους καλύτερους, τους μοναδικούς Bovillage Ambassadors της ομώνυμης γαλλικής εταιρείας. Θα δοκιμάσουν επίσης διαφορά deli προϊόντα από μικρούς παραγωγούς, αγαπημένα κρασιά του Μακεδονικού αμπελώνα (φέτος οι συμμετοχές ξεπέρασαν τα 11 οινοποιεία) αλλά και ποιοτικούς ζύθους από μικροζυθοποιίες της περιοχής μας. Το καρέ της απόλαυσης θα συμπληρώσουν τα μπακάλικα πιπεράκια που θα τηγανίζει επί τόπου ο Σερραίος παραγωγός Πέτρος Άτσαλος. Προσκεκλημένος φέτος του 4ου Festival BBQ θα είναι ο Ηλίας Μαμαλάκης (food expert, μάγειρας, συγγραφέας και παρουσιαστής), ο οποίος ανάμεσα σε όλα θα δοκιμάσει χοιρινό μπριζολάκι, κοτόπουλο, μπιφτέκι, τρυφερή πικάνια, crispy drumsteacks, βουτυράτο wine waghy και παραδοσιακό ελληνικό λουκάνικο με γέμιση κασέρι, γκούντα και σαλάμι αέρος. Εμπρός λοιπόν, πολίτες της πόλης, νέοι και νέες, επαγγελματίες, foodies και meat lovers ελάτε σε αυτή την ξεχωριστή καρνιβορική γιορτή να δοκιμάσετε τα νοστιμότερα Ελληνικά και Ευρωπαϊκά κρέατα.
