Ισχύει και στην Περιφέρεια ΑΜΘ η απαγόρευση διάθεσης συκωταριάς, προερχόμενη από ζώα που σφάζονται για το Πάσχα. Ο πρόεδρος των κρεοπωλών Νομού Καβάλας κ. Κώστας Κεχαγιάς βρίσκει το μέτρο λάθος. Συμμετέχει στην προσπάθεια η απαγόρευση να ανακληθεί. Αυτό δεν συμβαίνει ενώ το Πάσχα πλησιάζει. Τονίζει μάλιστα ότι η εφαρμογή της απαγόρευσης είναι κι αυτή λόγος αύξησης στην τιμή και του αρνιού και του κατσικιού!
Η συνέντευξη
Ερ: Πως είναι οι τιμές στα κρέατα; Το μυαλό μας είναι στο Πάσχα…
Απ: Θα έχουμε απ` ότι προβλέπω περσινές τιμές. Συν 1 ευρώ παραπάνω σε κάποια μαγαζιά λόγω της μη ύπαρξης συκωταριάς φέτος. Έβγαλε μια απόφαση η Περιφέρεια ΑΜΘ κι αναφέρει ότι όπου υπάρχει κρούσμα ευλογιάς και κατά τη σφαγή, θα πετάτε τη συκωταριά. Δυστυχώς θα έχουμε μόνο εισαγόμενες κατεψυγμένες συκωταριές αλλά και έντερα. Έχει δώσει εντολή η υπηρεσία να πετιούνται. Αυτό αφορά και τις μαγειρίτσες που κάνουν οι νοικοκυρές. Τώρα κάποια μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη και εκεί κοντά, θα έχουνε κάποια αμνοερίφια με συκωταριές μέσα. Η απαγόρευση για τις συκωταριές αφορά τα ζώα του νομού Καβάλας αλλά και της Ξάνθης και της Δράμας. Όλα θα είναι εκτός συκωταριάς. Τα μαγαζιά θα πουλάνε συκωταριές από όμορες περιφέρειες ή εισαγόμενες. Και η Κομοτηνή είναι στην απαγόρευση.
Ερ: Αυτό είναι σωστό ή λάθος;
Απ: Κάθε χρόνο ζούμε μια τρέλα. Είναι απίστευτο αυτό που ζούμε τώρα. Δεν μπορεί να έχει ένα κρούσμα ο Κεχρόκαμπος και από τα αρνιά της Νικήσιανης να πετιούνται οι συκωταριές. Είναι εύλογο να μην μεταφέρουμε ζώα από νομό σε νομό. Αυτό το καταλαβαίνουμε.
Ερ: Πως μπορεί το κράτος να βεβαιώσει ότι πετιούνται οι συκωταριές;
Απ: Είναι στην κρίση του καθενός αλλά αφού υπάρχουν μέσα στα σφαγεία κτηνίατροι, θα υπάρχουν έλεγχοι. Θα παρακολουθούν. Έτσι μετά τη σφαγή θα έρχονται τα ζώα στα κρεοπωλεία χωρίς συκωταριές. Σφραγισμένα από τους Κτηνιάτρους. Θα είναι όλα ελεγμένα.
Ερ: Αρνάκι θα έχει και σε ποια τιμή; Κατσικάκι;
Απ: Αρνάκι θα έχει. Αν υπολογίσουμε ότι πέρσι πουλούσαμε 16 ευρώ, φέτος θα πάει 17 με 17,5. Το κατσικάκι από 17, 5 έως 18 ευρώ το κιλό. Κάθε χρόνο «τσιμπάει» λίγο παραπάνω. Φέτος δεν υπήρχε τέτοια πρόβλεψη επειδή και ο κόσμος ζορίζεται. Ανακαλύψαμε πάλι ένα εμπόδιο που είναι η συκωταριά. Σε ένα κατσίκι 10 κιλών, υπάρχει 1 κιλό συκωταριά μέσα. Ο παραγωγός θέλει να το πληρωθεί. Αν πουλούσε 10 ή 11 ευρώ το κιλό ο παραγωγός, τώρα θα πουλήσει 1 ευρώ παραπάνω. Η αύξηση οφείλεται στο πετάμε τη συκωταριά. Δεν υπήρχε καμία συμφωνία για αύξηση από τους παραγωγούς. Προκλήθηκε από την απόφαση να πετιέται η συκωταριά.
Ερ: Οι πολιτικοί κάνουν κάποιες ενέργειες. Προλαβαίνουν να το πάρουν πίσω το μέτρο;
Απ: Εγώ περίμενα «βαριά» μέχρι σήμερα κάποια ειδοποίηση. Από τη Δευτέρα που άρχισαν να κόβουν στα σφαγεία και στο Κοκκινόχωμα και στον Άγιο Αθανάσιο Δράμας, πετιούνται οι συκωταριές. Μακάρι να έχουμε κανένα νέο σήμερα. Υπάρχουν μέρες ακόμη. Εγώ θα κόψω την Κυριακή ενώ άλλοι και Μ. Δευτέρα. Δεν βλέπω όμως να γίνεται κάτι.
Ερ: Γίνεται συζήτηση και για το καλοκαιρινό ωράριο και λόγω τουρισμού. Θα αποφασίσουν οι έμποροι αν η αγορά δουλεύει Δευτέρα και Τετάρτη και απόγευμα. Εσείς τι λέτε σαν άνθρωπος της αγοράς;
Απ: Οι μέρες που το καταναλωτικό κοινό έχει στη διάθεση του να αγοράσει και να ξοδέψει χρήματα, είναι παρά πολλές. Δεν θα λέγαμε εμείς όχι σε κάτι τέτοιο. Βλέπετε όμως ότι η πόλη Δευτέρες και Τετάρτες το Καλοκαίρι είναι άδεια, αφού όλοι φεύγουν στις παραλίες. Εγώ πάντα είμαι ανοιχτός σε προτάσεις. Πάντα και εμείς προτείνουμε κάτι. Αρχικά είμαι επιφυλακτικός.
