Μια αναλυτική και ταυτόχρονα ουσιαστική συζήτηση με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο Ειρήνη Μοδέστου. Μεταξύ άλλων, εξήγησε τη σημασία της ισορροπημένης διατροφής και αναφέρθηκε στα πιο συχνά λάθη που κάνουμε όταν θέλουμε να χάσουμε απότομα βάρος.
Παρουσίασε χρήσιμες και ρεαλιστικές συμβουλές για το καλοκαίρι, επισημαίνοντας πόσο σημαντικό είναι να στοχεύουμε όχι μόνο σε ένα ωραίο σώμα, αλλά και σε ένα υγιές σώμα: «Η ψυχολογία παίζει καθοριστικό ρόλο — με υπομονή και επιμονή, μπορούμε να πετύχουμε το στόχο μας με υγεία και ασφάλεια!».
Η συνέντευξη
Ερ: Οι Έλληνες τείνουμε να το… παρακάνουμε με το φαγητό τις γιορτές, όπως το Πάσχα. Πόσο εύκολο ή δύσκολο είναι να επιστρέψουμε στη ρουτίνα μας μετά;
Απ: Είναι ταυτόχρονα εύκολο και δύσκολο. Είναι εύκολο όταν έχουμε ξεκάθαρο στόχο και θέληση να χάσουμε τα κιλά που βάλαμε. Αν προσπαθήσουμε να επανέλθουμε στις παλιές μας διατροφικές συνήθειες, τότε όλα είναι εφικτά. Είναι όμως και δύσκολο, όταν ξεκινάμε απογοητευμένοι και βλέπουμε τη διατροφή ως αγγαρεία. Το σώμα χρειάζεται χρόνο για να επανέλθει – χρειάζεται επιμονή και υπομονή.
Ερ: Δηλαδή δεν πρέπει να γίνονται λάθη σε αυτή τη διαδικασία;
Απ: Λάθη γίνονται πάντα – το θέμα είναι να τα αναγνωρίζουμε. Το πιο συχνό λάθος είναι να ξεκινάμε ακραίες δίαιτες ή να κάνουμε απότομες αλλαγές. Αυτό μπορεί να φέρει προσωρινή απώλεια βάρους, αλλά μετά έρχεται εξάντληση, μειώνεται η ενέργειά μας και πιθανότατα θα έχουμε υπερφαγικά επεισόδια.
Κάνουμε δύο βήματα μπροστά και δέκα πίσω. Απογοητευόμαστε και τελικά τα παρατάμε.
Ερ: Άρα πρέπει να αποφεύγεται η εξάντληση;
Απ: Ακριβώς. Το πιο σωστό είναι να ζητήσουμε τη βοήθεια ενός ειδικού ή να επανέλθουμε σταδιακά στη διατροφή που είχαμε πριν τις γιορτές, δίνοντας χρόνο στο σώμα να προσαρμοστεί.
Ερ: Μια τέτοια διατροφή πρέπει να είναι και ισορροπημένη, σωστά;
Απ: Πάνω απ’ όλα! Αλλά πριν το αναλύσουμε αυτό, ας δούμε κι άλλα συχνά λάθη. Ένα δεύτερο μεγάλο λάθος είναι να παραλείπουμε γεύματα, όπως το πρωινό ή το βραδινό. Αυτό μας αφήνει χωρίς ενέργεια και, αργά ή γρήγορα, οδηγεί και πάλι σε υπερφαγία. Ένα ακόμη λάθος είναι η υπερβολική άσκηση. Πολλοί πιστεύουν πως, αν γυμναστούν έντονα μετά τις γιορτές, θα χάσουν τα κιλά. Αν όμως κάποιος δεν είχε συχνή φυσική δραστηριότητα πριν, το μόνο που μπορεί να πετύχει είναι η εξάντληση ή ακόμα και ο τραυματισμός.
Ερ: Έχουμε λοιπόν λάθος προσδοκίες όταν πλησιάζει το καλοκαίρι;
Απ: Ακριβώς. Δεχόμαστε βομβαρδισμό από διαφημίσεις για “γρήγορη απώλεια βάρους”, που επιδρούν στην ψυχολογία μας. Προσπαθούμε να σώσουμε την κατάσταση μέσα σε ένα μήνα, κάτι που δεν είναι ρεαλιστικό.
Το σώμα που θέλουμε το καλοκαίρι πρέπει να το δουλέψουμε από το προηγούμενο… καλοκαίρι! Όχι 11 μήνες κακή διατροφή και έναν μήνα έντονη προσπάθεια.
Ερ: Το άγχος επηρεάζει την προσπάθεια αυτή;
Απ: Σε πολύ μεγάλο βαθμό. Το άγχος και ο κακός ύπνος επηρεάζουν τον μεταβολισμό μας και τις καύσεις. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να φροντίζουμε και την ψυχική μας ισορροπία, με ή χωρίς βοήθεια ειδικού.
Ερ: Παίζει ρόλο και το κίνητρο;
Απ: Το κίνητρο είναι προσωπικό. Μπορεί να είναι η εμφάνιση, η υγεία, η αθλητική απόδοση. Το θέμα είναι να έχουμε στόχο. Το καλοκαίρι ενισχύει το κίνητρο για ένα καλύτερο σώμα, αλλά καλό είναι αυτό να μη συνοδεύεται από παθολογική εμμονή.
Ερ: Και η ψυχολογία;
Απ: Είναι το πιο σημαντικό κομμάτι. Όταν μας δίνεται ένα διατροφικό πλάνο, είτε θα το ακολουθήσουμε με πειθαρχία είτε θα δυσκολευτούμε και θα επηρεαστούμε αρνητικά. Η ψυχολογική μας κατάσταση καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την επιτυχία. Πρέπει να εντάσσουμε τη διατροφή στην καθημερινότητά μας, ανάλογα με το πρόγραμμα και τις υποχρεώσεις μας. Όμως, συχνά η απογοήτευση και η ψυχολογική πίεση είναι αυτά που μας “χαλάνε” το αποτέλεσμα.
Ερ.: Ποιο είναι ένα σωστό, ημερήσιο διατροφικό πλάνο για σένα;
Απ.: Ξεκινάμε με πρωινό και ιδανικά έχουμε 5 γεύματα μέσα στην ημέρα – αν και δύο από αυτά μπορεί να είναι κάτι μικρό, όπως φρούτο ή σνακ. Το μεσημεριανό μας πρέπει να περιέχει σαλάτα και μια μερίδα μαγειρευτό φαγητό. Το βραδινό γεύμα, 2-3 ώρες πριν τον ύπνο, είναι σημαντικό, όχι απαραίτητα μεγάλο, αλλά κάτι που να μας κρατήσει και να μη μας αφήσει να πεινάμε το πρωί. Αν δεν φάμε καθόλου βραδινό, πιθανό είναι το πρωί να πεινάσουμε υπερβολικά και να υπερκαταναλώσουμε.
Ερ: Υπάρχει κάποιο… απαγορευμένο φαγητό;
Απ: Όχι, δεν υπάρχουν “απαγορευμένες” τροφές. Αυτό που πρέπει να προσέχουμε είναι τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα με πολύ αλάτι, ζάχαρη και συντηρητικά. Αυτά δεν κάνουν καλό στην υγεία. Όλα τα φαγητά έχουν θέση στη διατροφή μας, απλώς πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Το βάρος το παίρνουμε όταν καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες απ’ όσες χρειαζόμαστε.
Ερ: Οπότε, πού πρέπει να στοχεύουμε όσο πλησιάζει το καλοκαίρι;
Απ: Να θέτουμε μικρούς, ρεαλιστικούς στόχους που μπορούμε να επιτύχουμε. Το σημαντικότερο κίνητρο μας πρέπει να είναι η υγεία – όχι απλώς η εικόνα μας. Όταν προσπαθούμε όλο τον χρόνο, οι γιορτές όπως τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα δεν μπορούν να “χαλάσουν” την πρόοδό μας. Το μυστικό είναι η συνέπεια, όχι η τελειότητα.
