Η καλλιέργεια μακροφυκών γεφυρώνει την ανθρώπινη ευημερία με την προστασία του περιβάλλοντος. Αναδεικνύει την υδατοκαλλιέργεια σε κορυφαία «Λύση Βασισμένη στη Φύση», απόλυτα εναρμονισμένη με διεθνείς στόχους, όπως η Στρατηγική της ΕΕ για τη Βιοποικιλότητα 2030.
Από το Πρόβλημα στη Λύση. Η παραδοσιακή υδατοκαλλιέργεια αποτελεί ένα κρίσιμο πυλώνα επισιτιστικής ασφάλειας, αλλά οι συμβατικές μονάδες εκτροφής ψαριών επιβαρύνουν τα ύδατα με πλεονάζοντα θρεπτικά συστατικά. Εδώ επεμβαίνουν τα μακροφύκη ως φυσικά «βιοφίλτρα». Απορροφούν αυτά τα συστατικά για ραγδαία αύξηση, μετατρέποντας το απόβλητο της μίας καλλιέργειας σε δωρεάν τροφή της άλλης. Αυτός ο συνδυασμός, η Ολοκληρωμένη Πολυτροφική Υδατοκαλλιέργεια (IMTA), δεν παράγει απλώς ανώτερη τροφή, αλλά θεραπεύει τα οικοσυστήματα, οδηγώντας μας στην Αναγεννητική Υδατοκαλλιέργεια.
Οικονομική Ανάπτυξη & Νέες Θέσεις Εργασίας. Η παγκόσμια ανισορροπία παραγωγής-κατανάλωσης δημιουργεί ένα τεράστιο επιχειρηματικό κενό. Οι σύγχρονες εγκαταστάσεις του Ινστιτούτου Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝΑΛΕ / ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ) στην Καβάλα αναδεικνύουν την ΑΜΘ σε ιδανικό κόμβο αξιοποίησης αυτής της ευκαιρίας. Παράλληλα, θωρακίζει οικολογικά την περιοχή, όχι μόνο μειώνει τον ευτροφισμό των λιμνοθαλασσών, αλλά καταπολεμά και την οξίνιση του νερού, βελτιώνοντας άμεσα τις συνθήκες διαβίωσης και ανάπτυξης των τοπικών μυδιών. Η συστηματική καλλιέργεια θα τονώσει την τοπική παράκτια οικονομία με νέες θέσεις εργασίας, χάρη στις εφαρμογές σε τρόφιμα, καλλυντικά, ζωοτροφές και λιπάσματα.
Η Νέα Υπερτροφή. Πρακτικά, είδη όπως η Ulva και ο Chondracanthus καλλιεργούνται όλο τον χρόνο σε δεξαμενές θερμοκηπίου. Παρότι η φυσική απόδοση κορυφώνεται την άνοιξη και το καλοκαίρι, η παραγωγή παρατείνεται μέσω ελεγχόμενων συνθηκών (θερμοκρασία, φωτισμός) ή προ-εγκλιματισμού. Η νωπή ή ξηρή βιομάζα τους αποτελεί ένα λειτουργικό «θαλασσινό λαχανικό» υψηλής διατροφικής αξίας, ιδανικό για σαλάτες και γαστρονομία. Επιπλέον, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά τους ανοίγουν νέους δρόμους στη βιομηχανία τροφίμων και στη φυσική συντήρηση των αλιευμάτων.
Δρ Σωτήριος Ορφανίδης, Διευθυντής Ερευνών,
Ελληνικός Γεωργικός Οργανισμός Δήμητρα (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ),
Ινστιτούτο Αλιευτικής Έρευνας (ΙΝΑΛΕ)
