Tzotzos Salad: Handmade σαλάτες με premium υλικά από το Νίκο Κεσούρη και το Γιώργο Ιωαννίδη (φωτογραφίες)

Γράφει ο Στάθης Χαρπαντίδης

Ο chef Νίκος Κεσούρης και ο έμπορος λαχανικών Γιώργος Ιωαννίδης ένωσαν τις δυνάμεις τους και δημιούργησαν το Εργαστήριο χονδρικής πώλησης έτοιμης σαλάτας με την επωνυμία «Tzotzos salad». Τα τελευταία χρόνια σε πανελλήνιο επίπεδο η κατηγορία της κομμένης και συσκευασμένης σαλάτας γνωρίζει ιδιαίτερη άνθηση.

Αν ρίξετε μια γρήγορη ματιά στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα καταλάβετε αμέσως πως οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο χώρο προσθέτουν όλο και περισσότερους κωδικούς ανταποκρινόμενοι στην αυξανόμενη ζήτηση.

Οι «Tzotzos salad» είναι χορταστικές, δροσερές και νοστιμότατες, είναι πλούσιες σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και περιλαμβάνουν εκλεκτά φρεσκοκομμένα λαχανικά σε πρωτότυπους συνδυασμούς. Η κάθε μια περιέχει δική της σος, κατσικίσιο τυρί από την τοπική φάρμα Μουσθένης, γαλλικά τυριά, ιταλικά αλλαντικά και ξηρούς καρπούς.

Οι προτιμήσεις του κόσμου έφεραν στις πρώτες θέσεις την «Chicken salad» με κινέζικο λάχανο iceberg, μανούρι από τη φάρμα Μουσθένης, αγγουράκι Κνωσού πίκλα και σάλτσα αβοκάντο, την «Tuna salad» με κινόα, τόνο, ντοματίνια, ρόκα και χούμους από σπανάκι και την διάσημη «Caesars salad» που περιέχει Iceberg, καλαμπόκι, κρουτόν από κουλούρι Θεσσαλονίκης, κοτόπουλο, παρμεζάνα, προσούτο χειροποίητο και dressing Caesar’s.

Τις σαλάτες Tzotzos θα τις βρείτε σε καταστήματα λιανικής πώλησης στην Καβάλα, Θεσσαλονίκη, Ξάνθη, Δράμα και Κομοτηνή. Μερικά από τα σημεία πώλησης στην Καβάλα είναι η Φάρμα Μουσθένης, η Εδέμ και το Πωλείται στο Βύρωνα, το μανάβικο Φάρμα στη Δημοτική Αγορά, το Chateau στη Παναγία κα.